Horticultura de alta tecnología: una solución importante para un sistema alimentario más sostenible

Los invernaderos de alta tecnología son parte de la solución a los retos actuales del sistema alimentario mundial. Las hortalizas, por ejemplo, pueden cultivarse en mucha menos tierra (más de un 75% menos que con otros métodos de cultivo). Esta es una importante conclusión de un nuevo estudio de la Universidad de Wageningen (WUR) encargado por Grodan sobre la producción de alimentos sostenibles en invernadero. El estudio analiza los sistemas de cultivo a la luz de los Objetivos de desarrollo Sostenible de la ONU.

Leo Marcelis, catedrático de horticultura y fisiología de productos de la WUR y responsable del estudio, se muestra entusiasmado con los resultados: "El estudio muestra que los invernaderos de alta tecnología de los Países Bajos -en comparación con otros métodos de cultivo utilizados en Europa- obtienen las puntuaciones más altas en 7 de los 14 indicadores de los ODS relevantes para la horticultura. Esto se debe al método de cultivo en invernadero, en el que se utilizan cantidades muy reducidas de agua y tierra, sin apenas emisiones de fertilizantes. Además, el control biológico de plagas es la norma en el 100% de los productores de alta tecnología".

En este invernadero de alta tecnología, las verduras y frutas se cultivan "por encima del suelo" en sustratos. El cultivo se realiza de la forma más sostenible posible, utilizando control climático, enriquecimiento de CO2 y, a veces, también rayos. La reutilización de agua y nutrientes también es una práctica habitual en el invernadero de alta tecnología.

Sander van Golberdinge, responsable de sostenibilidad de Grodan: "La UE pide que recuperemos nuestra naturaleza y hagamos más sostenible el uso del suelo en Europa. Los invernaderos de alta tecnología pueden contribuir mucho a ello. Al fin y al cabo, son miniecosistemas que permiten la producción local de alimentos, incluso en tierras infértiles. También ahorran tierras y mantienen limpias las aguas subterráneas. Todo ello repercute positivamente, por ejemplo, en la biodiversidad que rodea al invernadero".

Según las Naciones Unidas, la producción de alimentos tiene que duplicarse en los próximos años para alimentar a la creciente población mundial. Pero hay que hacerlo con menos de la mitad de los recursos que se utilizan hoy para no sobrepasar los límites del planeta. Grodan ve un papel para la horticultura innovadora en invernaderos. Para cumplir esta misión, primero había que evaluar científicamente el rendimiento del invernadero de alta tecnología. Como resultado, se pidió a la WUR que midiera el rendimiento de la horticultura de alta tecnología en invernaderos en relación con los Objetivos de desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas (ODS).

Una visión general de los resultados más importantes:

1. ODS de la ONU: Agua limpia y saneamiento

2. ODS de la ONU: Uso de la tierra

3. ODS de la ONU: Hambre cero