El mundo del cultivo comercial de fresa se encuentra en una encrucijada. Factores internos y externos obligan a los agricutores con visión de futuro, como Genson, a replantearse sus prácticas de producción y, en particular, el sustrato que utilizan. En este contexto, hace un par de años Genson pidió a la experta independiente Elke Schellekens, de Floraison, que dirigiera una serie de ensayos en los que se probaran distintos sustratos, entre ellos la lana de roca Grodan. Las pruebas siguen en marcha, pero Elke se tomó un momento de su apretada agenda para reflexionar con la gente de Grodan que ha participado en las pruebas sobre los progresos realizados hasta la fecha.
El Grupo Genson es un importante productor de plantas y líder en el mercado holandés de la fresa, con clientes como la mayor cadena de supermercados del país. Elke Schellekens es experta en I+D de cultivos de bayas y flores. Estudia nuevas variedades y la mejor forma de cultivarlas. Si un cliente quiere saber cualquier cosa, desde los programas óptimos de alimentación hasta si se deben cortar o no las hojas, pasando por las mejores plantas para bandejas, Elke llevará a cabo la investigación práctica para encontrar la respuesta.
Food Forward: El prometedor futuro de la fresa
En este Food Forward, analizamos las posibilidades y los retos del cultivo de fresas en invernadero con tres expertos del sector. Nos ponen al día sobre las últimas tendencias y avances en invernadero, y comparten sus prediccione.
