Grupo Olivier administra 19 hectáreas de Invernaderos cerca de Nantes. Especializado en pepinos y tomates cultivados en lana de roca, el grupo acaba de invertir en un invernadero semicerrado de última generación de 26,000 m²... Cliente de Grodan desde 1983, Grupo Olivier utiliza este invernadero para empezar a producir pepinos y Grotop Master.
La familia Olivier es horticultora desde hace 11 generaciones. La historia del cultivo en invernadero en Francia está estrechamente ligada a la de esta familia de Nantes. Instalado en St Jean de Courcelles y Haute-Goulaine, Jean-Luc dirige actualmente Grupo Olivier con sus hermanos y su sobrino. En 1936, su abuelo construyó su primer Invernadero a lo largo de un muro. En 1962, su padre Henri y sus tíos abrieron nuevos caminos con la construcción de un Invernadero Venlo de 4,000 m², el primero de su tipo en Francia. Las ventajas de trabajar en un entorno cálido y protegido durante todo el año, combinadas con el rápido desarrollo del mercado de productos tempranos, les convencieron rápidamente del valor de este tipo de instalaciones. En 1963, Henri Olivier crea su propia empresa en Haute-Goulaine y desarrolla rápidamente la producción en invernadero. Sus tres hijos se incorporan progresivamente a la empresa familiar, que alcanza las 8 hectáreas de invernaderos a finales de los años 70, y casi 10 hectáreas en 1986, cuando Jean Luc toma el relevo. Poco a poco, se especializa en tomates y pepinos. Siempre a la vanguardia de la tecnología, la empresa acaba de invertir en la construcción de un invernadero semicerrado ultraclimático de 26,000 m² para la producción de pepinos. El invernadero es de cristal propagador para una máxima eficacia luminosa. Dispone de una cámara climática que gestiona la mezcla de aire interior y exterior, y está equipado con un sistema de refrigeración PAD para enfriar durante los meses de verano. El objetivo es mejorar la eficiencia reduciendo considerablemente el consumo de energía. Este invernadero funciona con sobrepresión y está equipado con malla antiinsectos, dos características que lo hacen especialmente impermeable al riesgo de intrusión de insectos nocivos.
Más de 30 años de avances técnicos
Los pepinos se cultivaron primero en paja, un sustrato que daba buenos resultados y tenía la ventaja de producir CO2, un factor de crecimiento esencial que aún se conocía poco. Cuando en 1983 se pasó a la lana de roca, un sustrato inerte, la falta de emisión de CO2 se identificó rápidamente como la causa del descenso de la producción. Al año siguiente, el cultivo en lana de roca, combinado con CO2, demostró las ventajas de poder controlar los parámetros de crecimiento, en particular el riego. cultivo de pepino más precoz y productivo. El cultivo sin suelo se está convirtiendo poco a poco en la especialidad de la empresa, tanto para pepinos como para tomates.
Grupo Olivier siempre ha sido fiel a los sustratos de lana de roca Grodan, cuyo desarrollo técnico ha estado estrechamente ligado al de la empresa. "Al principio, recibíamos lana de roca bruta que nosotros mismos introducíamos en los sacos de cultivo. El sustrato se desinfectaba con vapor al final del proceso de producción y se reutilizaba. Pero muy pronto abandonamos la desinfección, que implicaba demasiados riesgos, y pasamos a una renovación anual de nuestros sustratos", explica Jean-Luc Olivier.
Pronto se planteó la cuestión del fin de vida útil (EOL) del cultivo. Con casi 30 camiones de sustrato que evacuar cada año, esparcirlo por los terrenos de la explotación resultaba insuficiente. Así pues, la lana de roca usada se separa de los plásticos y se entrega a 20 km de la explotación para mezclarla con turba (2%) y reciclarla como tierra para macetas para jardineros aficionados.
Siempre a la escucha de nuestras necesidades
A principios de los años 90, con la construcción de un nuevo invernadero y el desarrollo del cultivo sin suelo, la producción de plantas jóvenes, que hasta entonces se realizaba en la empresa, se confió a los viveros René Briand, que inicialmente suministraban plantas en plugs. Desde 1992, René Briand provee a la empresa Olivier plantas jóvenes en cubos Grodan. Desde entonces, la plantación de tomates y pepinos en sustrato es más rápida y precisa, ya que Grodan provee bloques con orificios de plantación preformados. ""Grodan siempre ha respondido a nuestras necesidades, incluso cuando hemos solicitado slabs especialmente adaptados a nuestros sistemas de producción"", afirma Jean-Luc Olivier.
En la actualidad, Jean-Luc Olivier utiliza Grotop Master de 10 cm. ""Es un slab que produce cultivos uniformes. Se llena bien y facilita la colonización regular de las raíces. Permite bajar la humedad por la mañana, garantizando al mismo tiempo un rehumedecimiento rápido y eficaz. Con una altura de 10 cm, ganamos aún más volumen de sustrato, lo que es importante para nosotros. En comparación con otros horticultores, siempre hemos trabajado con más volumen.
Desde hace 3 años, Jean-Luc Olivier utiliza el sistema de medición multisensor GroSens para medir continuamente el contenido de humedad y la conductividad en los slabs, con la posibilidad de desplazar fácilmente las sondas de medición. Este sistema permite comparar los distintos puntos de medición y establecer paralelismos entre un invernadero de control y una parcela de prueba, por ejemplo. Muy satisfecho con el sistema, Jean-Luc Olivier acaba de renovar su pedido para equipar sus nuevas instalaciones.