Aunque el sector va por buen camino para convertirse en circular, hay algunos cuellos de botella que aún debemos superar si queremos cerrar de verdad nuestros ciclos de producción. El principal reto del sector es gestionar los flujos de entrada y salida (de materiales) en el invernadero, incluidos los de fertilizantes y CO₂. Además, los invernaderos también tienen grandes necesidades energéticas y actualmente se utiliza y tira demasiado plástico en el sector. ¿Cómo podemos superar estos cuellos de botella?
En este Food Forward analizamos los cuellos de botella y las posibles soluciones para esta transición con tres expertos del sector: el Dr. Wouter Verkerke, investigador científico senior de la Unidad de Negocio de Horticultura de la Universidad e Investigación de Wageningen (WUR), Peter Spoor, Director de Aplicaciones y desarrollo de Grodan y Sander van Golberdinge, Director de Asuntos Públicos de Grodan. También hablarán de nuevas investigaciones y oportunidades en el sector, como el uso potencial de microorganismos y soluciones de cultivo ecológico en zonas radiculares, el desarrollo de la granja de ingredientes y el cultivo de fresas y lechugas en invernadero.
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Alimentos para el futuro: El Invernadero en diez años
El sector de la horticultura ya es pionero en la producción de alimentos sostenibles, limpios y seguros. Pero, ¿cómo va a hacer el sector la transición a un sistema de producción totalmente circular en los próximos diez años?
